からあげの2度揚げがなかなか上手く行かないんですよ。 難しいのは、1回目はどこで取り出すか、だ。 嫁曰く「表面に揚げ色が付いたらすぐに取り出す。 あとは予熱で中まで火が通る」というのですが、 どうもこのタイミングが難しい。 1度目が早過ぎるんだ…
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