からあげ

からあげの２度揚げがなかなか上手く行かないんですよ。
難しいのは、１回目はどこで取り出すか、だ。

嫁曰く「表面に揚げ色が付いたらすぐに取り出す。
あとは予熱で中まで火が通る」というのですが、
どうもこのタイミングが難しい。
１度目が早過ぎるんだろうな、きっと。
結果、２回目の揚げ時間が長くなる傾向となり、
色の悪い、肉も硬いから揚げとなってしまう。

あ、僕は、から揚げは塩とコショウで食べるのが一番です。

今日の日記はこれが言いたかっただけです（謎）。